Сирникове суфле з ягодами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це досить класичний рецепт сируватого суфле з ягодами, який можна взяти на замітку навіть зайнятим господиням. Простий і дуже смачний десерт стане перлиною не тільки в повсякденному, а й у святковому меню. За смаком можна регулювати кількість цукру, цедри лимона та ягід. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимити лимон, обсушити та зняти цедру. Для приготування творожного суфле з ягодами можна також використовувати, наприклад, апельсин.
- 2
Крок 2
2. Відділити білки від жовтків. У окремій мисочці збити білки з щіпкою солі до утворення щільних піків.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисочці з'єднати творог, рікоту та жовтки. Збивати міксером на середній швидкості до однорідності. Додати за смаком цукор (у цей простий рецепт творожного суфле з ягодами можна додати ванільний цукор або щіпку кориці для аромату). Додати подрібнену цедру, додати крохмаль, знову збити. Міксер відкласти, з'єднати творожну масу з білками та акуратно перемішати.
- 4
Крок 4
4. Форму для випічки застелити пергаментом. Ягоди вимити, обсушити і викласти на дно. Якщо ягоди великі, можна розрізати навпіл. Кислі ягоди можна трохи підсолодити.
- 5
Крок 5
5. Зверху рівним шаром викласти творожну масу. Поставити форму в розігріту духовку і випікати творожне суфле з ягодами в домашніх умовах до готовності. Перед подачею трохи охолодити, можна прикрасити свіжими ягодами, полити сиропом або, наприклад, м’ятою.