Сирне печиво до чаю
Опис
Випічка готується просто і швидко. Замісіть творожне тісто, розкачайте його і наріжте кружечки за допомогою склянки. Обмакуйте кружечки у цукор і складайте трикутниками. Випікайте в духовці 15–20 хвилин. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Творіг протираємо крізь сито. Це необхідно, щоб позбутися грудочок. Вершкове масло (обов’язково кімнатної температури!) потрібно змішати з творогом. Масло має бути достатньо м’яким, щоб легко змішувалося з творогом у однорідну масу. Додаємо яйце, добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер додаємо борошно, просіяне з розпушувачем. Просіюємо 1 склянку борошна, ретельно перемішуємо ложкою. Потім просіюємо другу склянку — і викладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Замішуємо тісто. За необхідності додаємо решту півсклянки борошна. Все залежить від обраного вами творогу, але я не раджу брати м'який. Ретельно замішуємо тісто, воно стане дуже м'яким і піддатливим. Сковбичуємо з нього кулю, накриваємо рушником на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Коли тісто відстоялося, ділимо його на дві частини для зручності розкочування. Поверхню також можна трохи підсипати борошном. Розкочуємо тісто. Чим тонше ви його розкотаєте, тим меншими будуть ваші печиво за розміром, тому оптимальну товщину встановлюєте самі.
- 4
Крок 4
Стаканом вирізаємо кружечки.
- 5
Крок 5
У миску або блюдце висипаємо цукор. Обмакуємо кружечок з одного боку. Згинаємо навпіл (цукром всередину) і знову обмакуємо в цукор одним боком. Цим самим боком всередину складаємо кружечок ще раз — і знову занурюємо в цукор одним боком. Повторюємо дії з усіма кружечками. Противень вистилаємо папером для випічки або фольгою (можна трохи змастити олією). Викладаємо наші майбутні печиво цукровим боком угору.
- 6
Крок 6
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15–20 хвилин (залежно від розміру) до появи золотистої скоринки. Готове печиво потрібно зняти з протиня, дайте йому охолонути. Подавайте з гарячим чаєм або кавою.