Творожно-гарбузна запіканка
Опис
Випічка готується просто і швидко. Окрім рецепту самої запіканки розповім вам дуже швидкий гарбузово‑карамельний соус, який ще більше підкреслить смак і додасть родзинки. Детальніше дивіться у покроковому рецепті, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще використовувати гарбуз солодких сортів.
- 2
Крок 2
Гарбуз помийте, очистіть від шкірки та насіння. Відміряйте потрібну кількість м’якоті і наріжте шматочками. 300 грам гарбуза для запіканки залийте водою і поставте варити близько 5 хвилин після закипання.
- 3
Крок 3
У творог додайте яйця, цукор, сметану, крохмаль і сіль.
- 4
Крок 4
Перемішайте ложкою, щоб крохмаль не розлітався, і пробийте масу погружним блендером до однорідності.
- 5
Крок 5
Відварений гарбуз процідіть від води і охолодіть до теплої температури. Додайте яйця, цукор, крохмаль і сіль.
- 6
Крок 6
Перемішайте і збийте занурювальним блендером. Для верхнього шару запіканки відлейте 0,5 склянки маси.
- 7
Крок 7
Форму 24 см. застеліть на дні папером для випікання. Змастіть папір і бортики рослинною олією. Столовою ложкою викладайте запіканку: творожний шар, гарбузовий шар і так далі. Якщо творожний шар погано розтікається, то робіть так само і по краях форми.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку заздалегідь. Випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- 9
Крок 9
Через 20 хвилин достаньте і полийте відкладеною гарбузовою масою. Розрівняйте ложкою. Випікайте далі ще 40‑50 хвилин.
- 10
Крок 10
Поки запіканка готується, займіться соусом. У невеликій каструлі з’єднайте 100 г м’якоті гарбуза, цукор і воду. Кип’ятіть на повільному вогні, помішуючи, доки соус не почне густіти.
- 11
Крок 11
Потім збийте блендером і перелийте в соусник. Поставте охолоджуватись у холодильник.
- 12
Крок 12
Запіканка готова! Вона повинна бути рум’яною. Коли виймете з духовки, запіканка може трохи опуститися. Дайте їй охолонути прямо у формі до теплого стану. Потім відокремте по краях і переверніть на тарілку. Зніміть папір і можна подавати з охолодженим соусом.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.