Сирно-маковий рулет
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дуже смачним і ароматним виходить домашній маковий рулет. Тісто для нього готується швидко (на відміну від дріжджового). Воно виходить хрумким і крихким. Готовий рулет охолодіть і наріжте на шматочки. Подавайте до столу, поки рулет ще теплий. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все приготуйте начинку. Для цього подрібніть мак у кавомолці, залейте його гарячим молоком із цукром і залиште набухати.
- 2
Крок 2
Для тіста просійте борошно, змішайте його з сіллю, цукром і розпушувачем. Вимийте та обсушіть лимон, зніміть із нього цедру і додайте її до борошняної суміші.
- 3
Крок 3
Шматочок масла покладіть у морозильну камеру на десять хвилин. Потім охолоджене масло натріть на тертці та додайте до борошна. Все перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте в миску творіг. Бажано вибирати сухий, у якому немає крупинок. Можна протерти творіг крізь решето.
- 5
Крок 5
Порубіть усі інгредієнти ножем, щоб вони перемішались. Потім вбийте сире куряче яйце і додайте жовток.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, покладіть його в пакет і поставте на півгодини в холодильник, щоб воно «відпочило».
- 7
Крок 7
Холодне тісто розкачайте тонко, посипте меленим мигдалем.
- 8
Крок 8
Складіть його навпіл і знову розкачайте за допомогою скалки досить тонко.
- 9
Крок 9
Викладіть на тісто начинку, розрівняйте її по всьому периметру, відступаючи від країв на кілька сантиметрів.
- 10
Крок 10
Тісто згорніть у рулет і викладіть його на противень. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, поставте в неї рулет і випікайте сорок-п'ятдесят хвилин. Готовий рулет змастіть вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.