Сирно-маковий пиріг
Опис
Домашнє випікання до чаю. Ніжна творожна начинка у поєднанні з пісочним тістом та ароматним маком — що може бути краще? Цей пиріг чудово підійде для щоденного чаювання, але його можна подати й на святковий стіл — зовнішній вигляд випічки це дозволяє. Раджу взяти жирний творіг для начинки, тоді вона вийде більш кремовою та м'якою. Використовуйте форму середнього діаметра (22–24 см), щоб пиріг вийшов гарним. Не тримайте пиріг у духовці забагато — випікайте 45–60 хвилин залежно від вашої духовки. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мак залити окропом і залишити на 20-30 хвилин. Для тіста яйце розтерти з цукром вінчиком. Додати розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло, перемішати.
- 2
Крок 2
2. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і невеликими частинами додайте до рідких інгредієнтів. Замісіть м'яке пружне тісто. Смажину для випікання змастіть вершковим маслом, розподіліть у ній тісто, сформувавши бортики.
- 3
Крок 3
3. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин. Підготуйте начинку: творіг збийте блендером разом з яйцями. Додайте крохмаль, ванільний і звичайний цукор, знову перемішайте блендером до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Розділіть начинку на дві нерівні частини, до меншої додайте вичавлений мак. У форму з тістом посередині викладіть столову ложку білої начинки. Посередині неї викладіть столову ложку макової начинки.
- 5
Крок 5
5. Продовжуйте викладати в центр по столовій ложці начинки, чергуючи її. У кінці проведіть зубочисткою від країв до центру пирога, малюючи квітку.
- 6
Крок 6
6. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці близько 1 години. Повністю охолодіть готовий пиріг.