Творожна запіканка з морквою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це майже класичний рецепт сирної запіканки з морквою, проте своя ізюминка тут все ж є. 1. Моркву вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. 2. В розтоплене вершкове масло покласти моркву і тушити на повільному вогні. Морква повинна стати м’якою, тоді її можна знімати з вогню. 3. Поки морква тушиться, слід зайнятися сиром. У блендері або глибокій мисці змішати сир і вершки, добре збивати до однорідної маси. Додати яйце, цукор, трохи ваніліну і знову збити. Поступово додавати манку, ретельно перемішуючи. Маса з сиру не повинна бути рідкою, тому кількість манки залежить виключно від консистенції. 4. Ізюм добре промити і залити на 5 хвилин гарячою водою. 5. Готову моркву зняти з вогню. Її потрібно довести до однорідної та м’якої консистенції. Для цього можна збити її в блендері або пропустити кілька разів через м’ясорубку. Додати трохи цукру, ретельно перемішати. 6. Половину ізюму додати в сирну масу, другу половину — в моркву. 7. Форму для випікання викласти пергаментом або змастити маслом. На дно тонким шаром викласти трохи сиру. Потім шар моркви і знову шар сиру. Таким чином сформувати запіканку. 8. Поставити форму в розігріту духовку на 20–25 хвилин. 9. Готову запіканку трохи охолодити у формі і тільки потім вийняти та нарізати порційними шматочками. Цей простий рецепт сирної запіканки з морквою можна взяти за основу і додавати в неї не тільки ізюм, а й інші сухофрукти. Також чудово доповнить смак яблуко чи груша.