Творожна запіканка з фруктами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Усе залежить від вашої мети та уяви: у сирну запіканку можна додати цукор, сухофрукти, спеції, ягоди, свіжі фрукти. Але можна приготувати й несолодку запіканку, наприклад, зі свіжою зеленню, перцем, часником. Що стосується фруктів, то для сирної запіканки підійдуть будь-які фрукти, крім цитрусових. Персики, яблука, груші, абрикоси, будь-які ягоди… Їх можна змішувати з сирною масою, а можна — і це навіть краще — викладати шарами. Основне правило одне: соковиті фрукти та ягоди потрібно попередньо бланшувати на олії (фрукти можна обсмажити на грилі), щоб видалити зайву вологу. Якщо ви цього не зробите, замість запіканки отримаєте запечений сирний суп. Спочатку ретельно перегляньте рецепт приготування сирної запіканки з фруктами, і лише тоді сміливо беріться до справи. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 325 градусів. За можливості розділіть яйця на білки та жовтки. Збийте міксером розм'якшене вершкове масло та цукор. Додайте жовтки яєць та ваніль. Знову добре збийте.
- 2
Крок 2
У окремій мисці погасіть соду, з'єднавши її з оцтом.
- 3
Крок 3
Висипте манну крупу до суміші з маслом і добре перемішайте міксером. Додайте творог і знову все перемішайте.
- 4
Крок 4
У окремій мисці збийте білки з цукром до повного утворення крему.
- 5
Крок 5
З'єднайте отриманий крем з творожною масою. Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Груші тонко наріжте і викладіть тонким шаром на дні посудини для випікання.
- 7
Крок 7
Рівномірно розподіліть тісто поверх груш. Випікайте в розігрітій духовці протягом 40-50 хвилин, доки пиріг не стане золотисто-коричневого кольору.
- 8
Крок 8
Викладіть решту шматочків груш у невелику сковороду з водою (просто щоб вода трохи покривала дно), додайте цукор, ваніль і лимонний сік. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 3–5 хвилин, доки груші не стануть м'якшими.
- 9
Крок 9
Викладіть шматочки груші на паперову серветку. Коли пиріг буде готовий і остигне, посипте його цукровою пудрою та викладіть м'які груші зверху, наприклад, у вигляді віяла, як показано на фото.