Сирна запіканка
Опис
Сирна запіканка під час випікання дуже сильно піднімається, але потім опуститься — і це нормально. Вона готова, коли середина перестане тремтіти, але не перетримуйте її, бо вона стане сухуватою. Шоколадну крихту з печива можна замінити будь-яким подрібненим печивом; у сирний шар можна додати горіхи чи сухофрукти. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування сирної запіканки «Чізкейк».
- 2
Крок 2
Молоко доведіть до кипіння, помішуючи, всипте манку й, перемішуючи, зваріть густу кашу. Зніміть її з вогню та охолодіть.
- 3
Крок 3
Яйця розділіть на білки й жовтки. Жовтки викладіть у миску й насипте цукор. Розітріть усе вінчиком до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Додайте до жовтків сир, ванільний цукор і щіпку солі. Усе добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Охолоджену манну кашу викладіть у сирну масу й усе добре збийте до однорідної маси без грудочок.
- 6
Крок 6
Збийте яєчні білки в пишну, стійку піну. Додайте білки до творожної основи й дуже обережно, зверху донизу, перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Форму для запікання змажте рослинною олією, перекладіть сирну основу й розрівняйте.
- 8
Крок 8
Зверху посипте майбутній чізкейк крихтою й трохи притисніть рукою, не вдавлюючи його повністю.
- 9
Крок 9
Поставте форму з запіканкою в розігріту духовку й запікайте при температурі 180 градусів протягом 40–45 хвилин до готовності. Готову запіканку повністю охолодьте й подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Випічка готова. Подавайте до чаю.