Сирна плетінка з яблуками
Опис
При замішуванні тіста важливо не переборщити з борошном. Через те, що сир має різну вологість, борошна може знадобитися більше або менше. Варто орієнтуватися на консистенцію тіста. Воно має бути м’яким, піддатливим, трішки прилипає до рук. На дотик наче здається вологим. Щоб плетінка під час випікання не набрала зайвої вологи, з яблук потрібно зцідити утворений сік. Зважайте на особливості готування — і випічка порадує смаком і зовнішнім виглядом. Подавайте остиглим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зробіть яблучну начинку. Яблука очистіть від шкірки й видаліть насінню коробочку. Наріжте на невеликі тонкі шматочки. Перекладіть у миску, додайте цукор і корицю. Перемішайте, відставте на час приготування тіста.
- 3
Крок 3
Зробіть тісто. У мисці з’єднайте яйце, сир, щіпку солі. Розімніть виделкою.
- 4
Крок 4
Додайте м’яке масло, цукор. Перемішайте. Висипте борошно, розпушувач.
- 5
Крок 5
Почніть замішування тіста виделкою. Щойно почнуть збиратися грудочки, місіть руками. Якщо тісто сильно липне, посипте долоні борошном і продовжуйте місити тісто. Важливо не пересипати борошном, щоб воно не вийшло щільним.
- 6
Крок 6
Щойно тісто заміситься, викладіть його на робочу поверхню та розкачайте в прямокутний пласт завтовшки 0,3–0,4 см.
- 7
Крок 7
У середину пласта, відступивши від країв по 10 см, викладіть яблучну начинку. Злийте сік, що виділився.
- 8
Крок 8
Вільні краї тіста наріжте на смужки.
- 9
Крок 9
Заплетіть «косу», злегка підтягаючи смужки. Тісто м’яке, без вираженої еластичності, тому плести потрібно обережно, щоб плетіння вийшло без розривів.
- 10
Крок 10
Готову плетінку змажте яйцем. Поставте випікати в розігріту до 190 градусів духовку на 30–35 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 11
Крок 11
Після закінчення часу дістаньте плетінку з духовки. Перекладіть її на дошку й повністю охолодіть. Потім подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.