Творожна паска
Опис
Діаметр форми для паски — 11 см. За бажанням можна приготувати десерт і у формі більшого діаметра, головне — не забудьте подвоїти об’єм інгредієнтів і розділити його на три нерівні частини. Творожну паску подають охолодженою на сніданок — кожен із сім’ї має спробувати цей десерт першим. Особливо радіють такому сніданку діти — вони обожнюють усе шоколадне.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Творог обирайте жирний, а шоколад — за смаком.
- 2
Крок 2
Творіг розітріть виделкою і викладіть у казан або каструлю з антипригарним дном. Влийте вершки 33%, посипте сіллю та цукром. За бажанням можна додати трохи ванільного цукру. Додайте жовтки та масло.
- 3
Крок 3
Прогрійте на помірному вогні та перемішуйте масу, доки вона не стане рідкою. Головне — не доводьте до кипіння, щоб вершки не розшарувалися. За бажанням можна зробити пюре з маси, щоб у ній не було шматочків. Мені ж подобається пасха з творожними шматочками.
- 4
Крок 4
Натріть шоколад у різні мисочки, піали. Його можна не розтоплювати — він і так чудово змішається з гарячою творожною масою.
- 5
Крок 5
Пам'ятайте, що форма для паски — вузька, тому в ємність з білим шоколадом покладіть чверть маси, в ємність з молочним шоколадом — трохи більше, а найбільше маси додайте в ємність з чорним шоколадом і ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Вистеліть форму для паски подвійним шаром марлі так, щоб кінці тканини звисали з боків форми. Викладіть спочатку шар із білого шоколаду та акуратно розрівняйте. На нього — шар із молочного шоколаду, а потім — шар із чорного шоколаду. Легенько стукніть формою об тарілку, щоб видалити бульбашки повітря. Загорніть краї марлі всередину, покладіть невелике пресування та поставте паску охолоджуватися.
- 7
Крок 7
Через 4-5 годин маса чудово застигне і стане щільною. Розкрийте краї марлі та переверніть пасху дном вниз на тарілку. Потягніть за краї марлі — пасха сама «випаде» на тарілку. Зніміть тканину та подайте охолоджений десерт до столу на сніданок — кожен має його спробувати. вам!