Творожна паска без масла
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. 1. Рецепт приготування сирної паски без масла дуже схожий на традиційний. Спочатку потрібно протерти сир через сито. Іноді сир може бути надто рідким, тоді його краще заздалегідь на деякий час поставити під прес. 2. Акуратно відділити білки від жовтків. 3. У окрему ємність покласти жовтки та додати цукор. Ретельно розтерти. 4. До жовтків з цукром додати сметану. Добре перемішати. 5. У окремій ємності збити білки з щіпкою солі. 6. З’єднати сир, жовтки зі сметаною та білки. Акуратно перемішати. 7. Окремо збити вершки та додати до сирної маси. 8. Додати щіпку ваніліну та ретельно перемішати. 9. За бажанням можна додати сухофрукти, цукати або шоколад. Викласти готову сирну масу у форму, попередньо застеливши її марлею. 10. Краями марлі накрити верх паски, а зверху поставити вантаж. 11. Сирна паска без масла в домашніх умовах повинна постояти під пресом мінімум 1 добу, але краще залишити на 2 дні. Потім акуратно вийняти паску з форми та подавати до столу, за бажанням прикрасивши зверху. Готовий десерт можна подавати до столу.