Сир з ряжанки

Опис

Ідеально до столу і до напоїв. Сир вийшов набагато ніжніший, ніж з молока. Ви можете використовувати будь-який відсоток жирності, а також топлене ряжене молоко — тоді колір сиру буде не білий. Домашній сир чудово підходить для випічки або корисного сніданку. Зберігайте його в холодильнику в контейнері з кришкою, щоб сир не обветрився. Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У каструлю налийте молоко та ряженку, перемішайте та поставте на вогонь.

2. 2

   Крок 2

   Не доводьте суміш до кипіння (ні в якому разі!), варіть на середньому вогні до утворення характерних пластівинок.

3. 3

   Крок 3

   Додайте до каструлі соєвий соус, мед, паличку кориці та зірочку анісу.

4. 4

   Крок 4

   Вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, залиште до охолодження. Вийміть аніс і корицю.

5. 5

   Крок 5

   У дуршлаг викладіть марлю, складену в 2-3 шари, влийте в неї отриману рідину, підберіть краї та зав'яжіть вузлик, підвісьте мішечок.

6. 6

   Крок 6

   Коли стече вся рідина, марлевий мішечок перекладіть у миску, покладіть невеликий груз і поставте в холодильник на ніч.

7. 7

   Крок 7

   Вранці дістаньте миску з холодильника, зніміть прес і розв’яжіть марлю. Перекладіть сир у контейнер і насолоджуйтесь.