Сир з молока та лимона
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'який, ніжний на смак і надзвичайно поживний сир в домашніх умовах. Якщо ви полюбляєте більш обезжирений продукт, купуйте молоко в магазині, там продають молоко з низьким вмістом жиру. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Якщо є можливість, купіть фермерське (домашнє) молоко — воно має підвищену жирність.
- 2
Крок 2
Влийте молоко в казан або каструлю з антипригарним дном і поставте ємність на плиту. Доведіть молоко до кипіння, стежачи за тим, щоб піна не вилилася за краї ємності.
- 3
Крок 3
Потім перемішайте молоко, вимкніть нагрівання і трохи охолодіть приблизно 20 хвилин. Вичавіть сік з половини лимона і влийте в ємність.
- 4
Крок 4
Увімкніть мінімальний нагрів, щоб молоко не закипіло. Нагрівайте його 5-6 хвилин, потім вимкніть нагрів і перемішайте вміст посудини. Залиште на 5-10 хвилин, за цей час молоко створожиться.
- 5
Крок 5
Процідіть всю масу через сито з дрібними отворами або через подвійний шар марлі. Щоб отримати сухий сир, дайте йому стікати протягом 1-2 годин. За цей час витече зайва сироватка.
- 6
Крок 6
Викладіть смачний сир на піалу або блюдце та подайте до столу з ягодами, фруктами. Жовтуватий колір продукту надає жир, його багато в фермерському молоці.