Творог з козиного молока
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Домашній сир приготувати взагалі неважко. Якщо у вашої дитини алергія на коров'яче молоко, сир із козлячого молока їй дуже сподобається. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб козине молоко закисло, йому потрібно допомогти. Закип’ятіть молоко і додайте до нього сіль. Влийте молоко в банку, закрийте марлею і залиште на добу в теплому місці. За цей час молоко закисне. Якщо місце, куди ви поставили банку, дуже тепле, молоко майже згорнеться.
- 2
Крок 2
2. У каструлю влийте заквашене молоко і поставте каструлю на вогонь. Вогонь зробіть дуже малим. Молоко просто підігрійте. Якщо ви доведете його до кипіння, сир звариться і буде на смак як гума.
- 3
Крок 3
3. Тепер приготуйте глибоку посудину. На неї поставте дуршлаг і накрийте великим шматком марлі. Складіть марлю в два-три шари. Добре нагрите молоко влийте в дуршлаг.
- 4
Крок 4
4. Дочекатися, коли рідина витече. Зібрати кінці марлі й підвісити творожну масу над посудиною, щоб зайва сироватка стекла. За годину творог готовий. Його можна подати зі сметаною, спекти з нього смачні сирники.