Домашній сир

Опис

Для приготування сиру вам не знадобляться спеціальні пристосування. Потрібен лише кухонний термометр. Усе можна легко зробити в домашніх умовах. Такий сир можна використовувати для випічки, наприклад, для печива «Гусячі лапки» або для чизкейка, а можна просто їсти з фруктами й сметаною. Зберігайте сир у холодильнику, як і звичайний куплений.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перелийте молоко в кастрюлю і підігрійте його на середньому вогні до 48–49 градусів, не перегрівайте та не доводьте до кипіння.

2. 2

   Крок 2

   Зніміть кастрюлю з вогню і одразу влийте оцет, перемішуйте 1–2 хвилини, потім накрийте кришкою й залиште на пів години.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть у дуршлаг або дрібне сито марлю, складену в кілька шарів, а через 30 хвилин перекладіть масу в дуршлаг.

4. 4

   Крок 4

   Залиште стікати на 5-7 годин, потім підніміть марлю та промийте творог під холодною водою.

5. 5

   Крок 5

   Відожміть руками вміст марлі, щоб було менше рідини.

6. 6

   Крок 6

   Перекладіть творог у миску та додайте сіль, добре перемішайте, щоб розбити великі грудочки.

7. 7

   Крок 7

   Перекладіть творог у контейнер із щільною кришкою та поставте на зберігання в холодильник.