Твердий сир своїми руками
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Навряд чи ви зможете знайти гідну заміну домашньому сиру, приготованому за цим рецептом. Натуральний, ароматний і дуже м’який сир чудово підійде для будь-яких страв як начинка чи прикраса, при цьому ви зможете не сумніватися в його користі! За бажанням можна додати спеції, горіхи або насіння до такого сиру — від цього він стане ще смачнішим! Нижче ви можете побачити,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій каструлі змішайте сир з молоком, варіть до кипіння (або поки сироватка не відділиться). У мене на це пішло приблизно 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Дуршлаг застеліть подвійним шаром марлі, злийте туди масу, щоб відділити сироватку від творогу. Далі зберіть марлю разом і відіжміть творог за допомогою ложки або лопатки від залишкової рідини.
- 3
Крок 3
3. Яйця змішайте із сіллю та содою, перемішайте виделкою.
- 4
Крок 4
4. Покладіть у каструлю вершкове масло, додайте творог. Поставте на вогонь і постійно помішуйте, доки масло не розтане.
- 5
Крок 5
5. Додайте яєчну суміш, зменште вогонь і протягом 10 хвилин помішуйте масу дерев’яною ложкою. У результаті має вийти густа й швидко застигаюча маса. Перекладіть масу у вистелений пергаментним папером лоток або форму та дайте охолонути.
- 6
Крок 6
6. Залиште сир у формі в холодильнику на ніч.