Тушкований кролик із фасолею
Опис
Подавати страву можна як самостійно, так і з гарніром. Ідеально підійдуть як рис, так і будь-які макаронні вироби. М'ясо кроля виходить м'яким, ніжним, соковитим і дуже смачним. Готувати рекомендую в будь-якій посудині з товстим дном — у мене казан, але підійде й звичайна утятниця. У процесі м'ясо тушиться з овочами, насичуючись їхнім соком і ароматом — смакота гарантована. Ну а якщо кроля під рукою не виявилося, спробуйте приготувати аналогічно з будь-яким іншим м'ясом. Вийде не гірше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тушку кролика промийте, обсушіть і наріжте на порційні шматочки.
- 3
Крок 3
Натріть шматочки сіллю та спеціями, политий соком лимона і обсмажте на рослинній олії з усіх боків до рум'яної скоринки. Під час приготування можна долити трохи води і потушити м'ясо до м'якості.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю, нарізану чвертями або перами, та моркву, нарізану соломкою. Готуйте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте перець, нарізаний смужками, і тушкуйте ще близько 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
Помідори розріжте навпіл і натріть на тертці. Шкірку видаліть, а м'якоть додайте до м'яса з овочами. Сюди ж додайте подрібнений часник, можна додати кілька щепоток цукру.
- 7
Крок 7
Продовжуйте тушкувати все разом ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
У самому кінці додайте фасоль. Можна взяти як консервовану, так і зварити фасоль заздалегідь.
- 9
Крок 9
Додайте трохи води (100-150 мл), щоб м'ясо майже покривалося, досоліть і тушкуйте на невеликому вогні 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Тушкований кролик із фасолею готовий.