Тушпана
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготування тушпари вдома поділяється на 4 етапи: 1. Підготовка фаршу. 2. Замішування тіста. 3. Завертання м'яса у тісто. 4. Варіння тушпари. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо і нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки, те саме робимо з курдюком.
- 2
Крок 2
Цибулю миємо, чистимо, нарізаємо півкільцями.
- 3
Крок 3
По черзі пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, сало, цибулю. Змішуємо, додаємо сіль і перець, знову перемішуємо.
- 4
Крок 4
У борошно розбиваємо два яйця.
- 5
Крок 5
Додаємо воду, сіль і починаємо місити. Місимо тісто, поки воно не стане однорідним і еластичним.
- 6
Крок 6
Тісто залишаємо на 40 хвилин, накривши рушником. Після цього розкочуємо його і ділимо на невеликі квадратики.
- 7
Крок 7
Розкладаємо фарш по шматочках тіста.
- 8
Крок 8
Ліпимо тушпари. З'єднуємо протилежні кути.
- 9
Крок 9
Пальцями закінчуємо загортання.
- 10
Крок 10
Тепер притуляємо один до одного згорнуті кути трикутничка.
- 11
Крок 11
Тушпару кидаємо у киплячу воду, де варимо на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Після цього зливаємо тушпару в дуршлаг і подаємо до столу.