Гарячі страви
Тушкований восьминіг
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Октопода розморозим, ретельно очистимо від усього зайвого, промоємо та обсушимо.
- 2
Крок 2
2. Тепер ставимо його на плиту тушкуватися на малому вогні. Вливаємо в каструлю бульйон і вино, 1 ст. л. олії, додаємо одну цибулину, тим'ян, часник, сіль і перець, сюди ж — оливки та куркуму. Тушкуємо на малому вогні півтори-дві години.
- 3
Крок 3
3. Виловимось кальмара, наріжемо порційними шматочками. З каструлі виливаємо зайву рідину, додаємо подрібнений цибулю та вливаємо олію.
- 4
Крок 4
4. Прямо в залишках бульйону обсмажимо цибулю з шматочками восьминога. Додамо петрушку та спеції за смаком, смажимо приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
5. Ось і все! Подавати, посипавши сиром!