Тушкований нут з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кольорита овочева страва ідеально підійде для раціону тих, хто дотримується посту, не вживає м'ясні або молочні продукти, вегетаріанцям. Вона виходить соковитою та смачною. Головне — зварити нут протягом 2 годин, щоб він не втратив свою форму, але став м'яким. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насіння нута замочіть у гарячій воді мінімум на 2-3 години, а ще краще — на ніч. Бобові збільшуються під час варіння в 3-4 рази, тому не використовуйте надто багато нута!
- 3
Крок 3
Потім пересипте набрялий нут у каструлю, додайте туди ж 3 щепотки солі та лаврові листки, влийте будь-яку кількість гарячої води й варіть протягом 2 годин, час від часу доливаючи воду.
- 4
Крок 4
Очистіть від шкірки моркву і цибулину, промийте у воді. Наріжте половину моркви і цибулю середніми шматочками. Підсмажте на рослинній олії приблизно 3-4 хвилини до легкого рум'яності.
- 5
Крок 5
Помідори промийте і виріжте із плодів зелені серцевини. Наріжте середніми шматочками і додайте в ємність разом із нутом.
- 6
Крок 6
Очистіть часникові зубчики, покладіть у посудину, влийте воду, додайте мелений чорний перець та сіль. Тушкуйте близько 20 хвилин до м’якості моркви.
- 7
Крок 7
Потім гаряче викладіть на тарілки і подайте до столу, прикрасивши петрушкою.