Тушкований молочний курчатко
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курицю промийте і обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Натріть курку розм'якшеним вершковим маслом з усіх боків, потім посипте сіллю та перцем. Я використовую свіжомелений перець, він надає найяскравіший аромат і смак.
- 3
Крок 3
Цибулю, лимон і апельсин наріжте на невеликі шматочки, часник розріжте навпіл. Наповніть порожнину курки підготовленою начинкою.
- 4
Крок 4
Зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою. Якщо у вас є термостійка форма, яку можна використовувати для приготування як на вогні, так і в духовці, сміливо готуйте в ній. Але в мене такої немає, тому я спочатку обсмажую курку на великій сковороді в рослинній олії буквально по 3 хвилини з кожного боку. Це потрібно для того, щоб запечатати сік.
- 5
Крок 5
Потім перекладіть курку в жаростійку форму і вилийте всю рідину, що залишилася в сковороді. Додайте туди сушений розмарин і тим'ян, паличку кориці, влийте молоко. Поставте курку в духовку на 1-1,5 години (температура 180 градусів). Час запікання залежить від розміру курки та самої духовки, оскільки навіть при однаковій температурі духовки можуть по-різному випікати.
- 6
Крок 6
Курка в молоці в духовці готова. Я трохи передержала, тому зверху курка трохи підгоріла, але на смак страви це зовсім не вплинуло — курка залишилася сочною та ніжною.
- 7
Крок 7
Подавайте курку гарячою з будь-яким гарніром. Смакуйте з задоволенням!