Тушкований кріль у вершковому соусі
Опис
Рецепт не займе багато часу. Запечений кролик у вершковому соусі готується дуже просто. Тушку потрібно розібрати, натерти спеціями, обсмажити і тушкувати до м'якості м'яса в бульйоні з нарізаними овочами. В кінці приготування додаємо вершки і страва готова. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кроля вимийте, наріжте на шматочки, обсушіть паперовим рушником. Викладіть у миску. Часник пропустіть через прес, змішайте з оливковою олією, додайте чорний та червоний перець, сіль. Отриманою пастою натріть шматочки кроля. Якщо є час, дайте кролю трохи замаринуватися.
- 2
Крок 2
2. Моркву та цибулю почистіть і наріжте півкільцями. В сковороду влийте рослинну олію, нагрійте на середньому високому вогні та обсмажте шматочки кролика з усіх боків до золотистої скоринки. Потім додайте нарізані цибулю та моркву, перемішайте, смажте на середньому вогні, доки овочі не стануть м’якими. Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до середнього повільного, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте протягом години або доки м’ясо не від’єднається від кістки.
- 3
Крок 3
3. Через годину або більше (якщо знадобиться) додайте в сковороду вершки та куркуму. Перемішайте, підігрійте, але не доводьте до кипіння. Тушкований кролик у вершках готовий!