Тушкований кролик у мультиварці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кролик і вино — це виграшне поєднання. Для приготування тушеного кролика в мультиварці "Редмонд" на 3-4 порції знадобиться дві середньої жирності кролячі ніжки, два бокали сухого червоного вина (каберне або мерло). На мою думку, з кроликом найкраще поєднуються овочі. Тож пропоную в якості гарніру приготувати ще моркву, запечену в духовці. Її можна замаринувати в соєвому соусі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте маринад, у якому буде маринуватися кролик: з’єднайте вино, корицю, дві столові ложки оливкової олії, лавровий лист і ваші улюблені спеції. Поріжте цибулю крупно, чвертями. Додайте її до маринаду, також додайте нарізаний часник. У цій суміші замаринуйте кролика приблизно на годину (можна й довше). Потім трохи підсушіть м’ясо паперовими рушниками і обсмажте на сильному вогні (кілька хвилин) в оливковій олії.
- 3
Крок 3
Викладіть обсмаженого кролика в мультиварку, додайте мариновану цибулю та половину залишеного маринаду. Встановіть режим «Тушкування» на півгодини або на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки кролик тушиться в мультиварці, підготуйте моркву. Ретельно промийте її, якщо морква молоденька, навіть можна її не чистити. Змішайте гірчицю Діжон, соєвий соус, можна додати подрібнений часник та суміш душистих перців. Полийте моркву отриманою сумішшю і запікайте до рум'яної скоринки та м'якості у духовці при 190 градусах. Це займе близько 15–20 хвилин. Можна приготувати моркву на грилі (або підібрати інші овочі).
- 5
Крок 5
Маринад, що залишився від кролика, можна підігріти на сковороді й навіть трохи довести до кипіння. Він не зіпсується, зате м'ясо можна буде полити ним перед подачею.
- 6
Крок 6
Кролик, тушкований у мультиварці, виходить дуже ніжним, а соус із маринаду — дуже пікантним і чудово підходить до м'яса.
- 7
Крок 7
Готового тушеного кролика в мультиварці "Редмонд" подавайте з морквою та зеленню.