Тушкований кріль у казані
Опис
Смачне й дієтичне кроляче м'ясо буде дуже соковитим, якщо його потушити в казані. А якщо ще й додати вершкового сиру, страва вийде просто ніжною. Таке м'ясо з підливою чудово поєднується з будь-яким гарніром: і з кашею, і з картоплею, і з макаронами. Ви не знаєте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Кролика розрізаємо на порційні шматки та вимочуємо у воді близько години. Якщо вам не подобається запах кролятини, можете додати на літр води ложку оцту.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду з рослинною олією, викладаємо замочені та промиті шматочки кролика.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо кролика на сильному вогні з усіх боків. Потім обсмажені шматки м'яса складаємо в казан.
- 4
Крок 4
Очищаємо цибулю та моркву. Якщо хочете отримати густий соус, візьміть по 2 овочі, якщо ні — по 1. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву можна натерти на великій тертці або нарізати тонкою соломкою.
- 5
Крок 5
На маслі, яке залишилося від смаження кролика, смажимо 4-5 хвилин цибулю з морквою.
- 6
Крок 6
Перекладаємо обсмажені овочі в казан до м'яса, додаємо сіль, перець. Заливаємо гарячою водою так, щоб кріль був трохи покритий водою. Додаємо лавровий лист. Тушкуємо на невеликому вогні півтори години.
- 7
Крок 7
Очищаємо часник, дрібно-дрібно його нарізаємо.
- 8
Крок 8
Додаємо часник і вершки в казан до м'яса, тушкуємо ще 15-20 хвилин.