Тушкований кролик

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. М'ясо кролика вважається дієтичним, оскільки має низький відсоток жирності. Тож цей рецепт — чудовий вибір для тих, хто стежить за фігурою. М'ясо чудово поєднується з розмарином, тому сміливо додавайте до готового соусу трохи приправи з розмарину, а також прикрасьте страву свіжою гілочкою при подачі. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Промийте шматочки м'яса і змастіть гірчицею.

2. 2

   Крок 2

   Смажте шматочки бекону на глибокій сковороді без додавання масла, трохи витопивши жир. Зніміть зі сковороди.

3. 3

   Крок 3

   Покладіть кроляче м'ясо в ту саму сковороду і слегка обсмажте до рум'яної скоринки з усіх боків. Додайте туди ж дрібно нарізаний цибулю і потушіть під кришкою ще 5 хвилин. Залийте бульйоном і вином.

4. 4

   Крок 4

   Додайте туди моркву, бекон, посмажте за смаком і поперчіть. Накрийте кришкою і потушіть на малому вогні 30 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Помийте та наріжте шампіньйони, трохи обсмажте (звісно ж, на іншій сковороді) на вершковому маслі.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть м'ясо з сковороди, посиліть вогонь і дайте соусу випаруватися (приблизно 10 хвилин). Долийте вершки і прокип'ятіть ще 5 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Додайте в готовий соус гриби та м'ясо. Готово!