Тушкована яловича мова
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Страва готова, її можна подавати з будь-яким гарніром. Такий язик цілком можна подати на святковий стіл. Він гарно поєднується з гірчицею дижонською, якщо раптом захочеться додатково приправити його та додати гостроти. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо готувати яловичу мову. Варимо її разом із цілою морквою та цибулею. Процес займе близько 2 годин залежно від розміру мов. Після того, як вони зваряться, обливаємо холодною водою, знімаємо шкірку та нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Починаємо готувати грибний соус. Очищаємо цибулю та шампіньйони, потім нарізаємо цибулю дрібними шматочками, а шампіньйони — пластинками. Викладаємо їх на сковороду і смажимо, доки цибуля не стане золотистою. Додаємо борошно, потім заливаємо вином і водою. Добре перемішуємо, одночасно додаючи сіль, перець і сушений часник. Тушкуємо, доки рідина не випариться наполовину.
- 3
Крок 3
Фінальний етап: акуратно розкладаємо на противні або у формі шматочки язика з яловичини та заливаємо їх приготованим соусом. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо запікати. Процес займе близько 10 хвилин.