Тушковані ребра з картоплею
Опис
Приготувати тушковані ребра з картоплею вдома досить просто. Ця страва може стати чудовим варіантом для ситного обіду або вечері. Завдяки використанню великої кількості спецій, ребра виходять неймовірно ароматними та смачними.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороду покласти невелику кількість курдючного жиру та топленого масла.
- 2
Крок 2
2. Ребра вимити, обсушити та нарізати шматочками. Щоб тушені ребра з картоплею в домашніх умовах зберегли свій сік, їх потрібно попередньо обсмажити на сковороді до утворення скоринки. Обсмажувати ребра на розтопленому жирі в кілька етапів, щоб вони не перешкоджали одне одному.
- 3
Крок 3
3. Смажені ребра зняти з вогню і перекласти у глибоку ємність.
- 4
Крок 4
4. На ту саму сковороду покласти очищений, вимитий і нарізаний середніми шматочками картоплю. Підсмажити її трохи на сильному вогні.
- 5
Крок 5
5. Тепер на сковороду можна повернути ребра. Якщо сковорода невелика, краще використовувати сотейник. На дно перекласти картоплю разом із витопленим жиром.
- 6
Крок 6
6. Моркву очистити і нарізати довгими смужками середньої товщини. Не варто дрібнити, щоб морква не розварилася під час приготування.
- 7
Крок 7
7. Цибулю очистити і нарізати кільцями. Викласти зверху і розподілити по всій поверхні. Не варто боятися великої кількості цибулі, оскільки вона добре притушиться.
- 8
Крок 8
8. Ось такий досить простий рецепт тушкованих ребер з картоплею. Тепер потрібно накрити посуд кришкою і на невеликому вогні томити страву близько 45 хвилин. За цей час підготувати ароматні прянощі та спеції. Додати все в сотейник. Посолити і поперчити за смаком. Знову накрити кришкою і тушкувати до повної готовності ще близько 1,5 години.