Тушковані потрібки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тушені потрохи можна подавати як гарячими, так і холодними, самостійно або з гарніром. Найкраще до цієї страви підходять варений картопля або рис. Сушену базилію можна замінити на ваші улюблені спеції. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібки ретельно вимийте під проточною водою та обсушіть за допомогою паперових рушників. Залежно від розміру, наріжте їх на 3-4 частини.
- 2
Крок 2
2. У дуршлагу промийте сердечки, обсушіть їх за допомогою паперових рушників. Розріжте їх навпіл поперек.
- 3
Крок 3
3. У розігрітому маслі на великому вогні обсмажте потрібки, постійно їх перекидаючи, 2-3 хвилини. Як тільки всі вони посвітліють, зменшіть вогонь і тушкуйте потрібки від 10 до 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Після цього знову посиліть вогонь, перекладіть сердечки в сковороду до шлунків. Через 2-3 хвилини, коли вони також посвітліють, знову зменшіть вогонь і тушкуйте все разом ще 7-10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. До обсмажених шлунків та сердечок додайте цибулю, яку попередньо очистіть від шкірки та наріжте півкільцями (або як вам зручніше). Тушкуйте, постійно помішуючи, близько 8-10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Коли цибуля стане прозорою, додайте до сковороди сметану та 150 мл гарячої води. Посолити, поперчити та додати базилік за смаком. Тушкувати на повільному вогні до готовності (приблизно півгодини). Коли жовчні міхурки стануть м'якими, страву можна вважати готовою.