Тушені перці з фаршем
Опис
Багато моїх знайомих запікають цю страву в духовці, але особисто я готую лише тушковані перці, адже так страва виходить набагато соковитішою, а самі перці стають дуже м'якими. У решті моєму рецепту тушкованих перців із фаршем цілком традиційний, смак цієї страви має сподобатися багатьом із вас, тому обов'язково приготуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, зрізаємо з перців верхівки, видаляємо насіння і ретельно промиваємо овочі під протічною водою.
- 2
Крок 2
У ступку викладаємо часник, сіль і спеції. Розтираємо все до однорідності.
- 3
Крок 3
Тепер нарізаємо помідори на невеликі шматочки і змішуємо їх ізі сметаною та половиною суміші часнику зі спеціями. Додаємо до соусу півлітра води, лавровий лист і столову ложку рослинної олії, ретельно все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Обсмажений до золотистого кольору цибулю та попередньо зварений рис (швидше навіть трохи недоварений) з'єднуємо з фаршем. Додаємо до фаршу решту суміші часнику та спеції, а також сіль за смаком. Добре все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Начинкою з м'яса, яку приготували, фаршируємо кожен перець.
- 6
Крок 6
Викладаємо перці в казан або каструлю з товстими стінками, зверху накриваємо перці зрізаними раніше шапочками.
- 7
Крок 7
Виливаємо у каструлю соус із помідорів та вершкового сиру, ставимо все на сильний вогонь.
- 8
Крок 8
Як тільки рідина закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо каструлю кришкою і тушимо перці протягом 40-45 хвилин.
- 9
Крок 9
Коли перці стануть м'якшими, можна вимкнути вогонь і дати страві настоятися 10-15 хвилин. Подавайте перці, як завжди, зі сметаною. Смачного усім!