Тушені курячі сердечка та шлунки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам стало цікаво, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сердечка і шлуночки промийте під прохолодною проточною водою та обсушіть. Зачистіть від плівочок. Ви можете використовувати як курячі, так і індичині субпродукти. Підійдуть також і качині.
- 2
Крок 2
Поставте на плиту сковороду, розігрійте її на сильному вогні. Влийте в неї рослинну олію без запаху і викладіть у сковороду. Смажте субпродукти десять хвилин, не накриваючи кришкою.
- 3
Крок 3
Тепер залейте сердечка і шлунки двома склянками чистої питної води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте субпродукти, доки вода не випариться.
- 4
Крок 4
Поки субпродукти тушаться, візьміть цибулю, очистіть її від шкірки. Наріжте овоч кубиками. Моркву очистіть і вимийте, потім натріть на тертці. На сковороді розігрійте рослинну олію, пасеруйте на ній підготовлені овочі до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Потім додайте до пасерованих овочів томатну пасту. Щоб інгредієнти було легше перемішувати, можна попередньо розчинити томатну пасту невеликою кількістю води. Вилийте її в сковорідку, потушіть три хвилинки.
- 6
Крок 6
Покладіть томати з овочами до сердечок і шлунків. Додайте цукор, сіль, а також будь-які інші улюблені спеції. Тушкуйте під закритою кришкою ще десять хвилин — і подавайте до столу!