Тушені курячі стегна з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це класичний варіант приготування стегенець на обід і навіть на святковий стіл. Що стосується останнього, то такі стегеньця дуже добре готувати на свято і подавати разом із картоплею, щедро политу готовим соусом. У цілому цю страву готують не більше години (за умови, що ви не будете маринувати стегеньця). Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тушковані курячі стегна з овочами можна готувати навіть на святковий стіл (альтернатива запеченим). Спочатку я обсмажую їх без додавання масла і кладу шкіркою вниз (стегна смажаться у власному жирі). Не соліть і не приправляйте їх одразу, щоб м'ясо не прилипло до сковороди.
- 2
Крок 2
2. Обсмажуємо з обох боків до рум'яного кольору та знімаємо зі сковороди. Коли перевернете на другий бік, можна додати приправи та посолодити.
- 3
Крок 3
3. Викладіть у каструлю, в якій будете тушкувати. Ідеальний варіант — жаровня, але підійде будь-яка інша ємність (бажано з товстим дном).
- 4
Крок 4
4. Підсмажте на рослинній олії або на жирі, що залишився після смаження курки, цибулю та моркву. Викладіть овочі на птаху, долийте трохи води (щоб вона ледь покривала стегенця) і тушкуйте на слабкому вогні близько 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готова курочка виходить дуже ніжною і смачною. Під час тушкування я найчастіше використовую лавровий лист і чорний перець горошком.