Тушені курячі стегна
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку страву зможе приготувати навіть молода господиня, адже в ній немає нічого складного. Курячі стегна спочатку обсмажуються, щоб запечатати всі соки всередині, а потім томляться на повільному вогні у вершковому соусі до готовності. Вершки нададуть вершковий відтінок, овочі доповнять смаком, а вершки з овочами перетворяться на чудовий соус. Беріть лише 20% вершки для приготування соусу, питні вершки можуть згуститися. Щоб цього не сталося, додайте до них трохи пшеничного борошна. За бажанням спеції можна взяти інші та додати зелень. Стегна чудово поєднуються з картопляним пюре, рисом, пасти. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тушкованих курячих стегон. Овочі почистіть і промийте. Курячі стегна промийте і обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Курячі стегна посолити, поперчити та додати спеції. Все добре перемішати, щоб курка рівномірно вкрився спеціями та сіллю. Якщо стегна великі, розріжте навпіл.
- 3
Крок 3
У сковороду налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Викладіть у сковороду стегна і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Перекладіть стегна на тарілку і накрийте кришкою.
- 4
Крок 4
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду після смаження стегон.
- 5
Крок 5
Моркву натерти на дрібній тертці та викласти в сковороду з цибулею.
- 6
Крок 6
Смажте овочі на повільному вогні протягом 6-7 хвилин до м'якості, періодично перемішуючи.
- 7
Крок 7
Додайте до сковороди подрібнений часник і поверніть туди обсмажені стегна.
- 8
Крок 8
Влийте в сковороду вершки і трохи посоліть.
- 9
Крок 9
Закрийте сковороду кришкою, встановіть повільний вогонь і тушкуйте стегна протягом 25–30 хвилин до готовності.
- 10
Крок 10
Зніміть сковороду з вогню і подавайте відразу на стіл з соусом.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.