Тушковані бичачі хвости
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Наріжте бичачі хвости на середні шматочки. Посолити та поперчити. 2. Поставте скороварку на "високий" вогонь. Налити рослинну олію. Добре обсмажити бичачі хвости з усіх боків. Перекласти в окрему посудину та відставити. 3. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. 4. Додати моркву та ріпу. Смажити близько 5 хвилин. Додати часник і продовжувати тушкувати ще 2 хвилини. 5. Додати помідори, посолити. Більша частина томатного соку повинна випаруватися. 6. Повернути бичачі хвости назад у скороварку. Додати лавровий лист, тим'ян та червоне вино. Закрити кришкою і тушкувати під високим тиском близько 40–45 хвилин. 7. Випустити пар. 8. Зменшити вогонь до середнього. 9. Посолити, поперчити, видалити лавровий лист. Подавати з макаронами. Подавати гарячим.