Тушковані баклажани у вершковому соусі
Опис
Баклажани можна поєднати з невеликою кількістю інших овочів за вашим смаком і швидко потушити. Саме це я пропоную у своєму рецепті,
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
Посипте баклажани сіллю, залиште їх на 10 хвилин для настояння. Так вони позбудуться гіркоти.
- 3
Крок 3
Очищений і промитий перець наріжте півкільцями.
- 4
Крок 4
Цибулю також очистіть і наріжте півкільцями.
- 5
Крок 5
Цибулю зі солодким перцем обсмажте на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Додайте до овочів нарізані кружочками помідори.
- 7
Крок 7
Баклажани промийте і трохи віджміть від зайвої вологи.
- 8
Крок 8
Додайте баклажани до решти овочів. До цього часу помідори виділять сік і будуть повільно тушкуватися разом з перцем і цибулею.
- 9
Крок 9
Тушіть під кришкою протягом 10 хвилин, а потім ретельно перемішайте.
- 10
Крок 10
Додайте до овочів вершки, сіль і перець, потім ретельно перемішайте. Тушкуйте 3-5 хвилин під закритою кришкою.