Тушковані баклажани з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Він хороший тим, що все досить просто і швидко. Страва виходить цікавою, але цілком підійде на звичайний обід чи вечерю. У цьому випадку використовується фарш, але можна взяти шматочок м'яса та нарізати його дрібно. Подавати страву до столу я особисто рекомендую з рисом, хоча цілком можна обійтися й без гарніру. Отже, давайте розбиратися. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани вимийте, обсушіть, наріжте шматочками. Активно посипте сіллю та залиште на 10 хвилин. Це допоможе позбутися гіркоти. Фарш змішайте з подрібненим імбирем і щіпкою солі. Додайте ложку соєвого соусу та залиште маринуватися.
- 2
Крок 2
2. Потім ретельно промийте баклажани під проточною водою та добре обсушіть.
- 3
Крок 3
3. На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть баклажани та на сильному вогні смажте близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- 4
Крок 4
4. На окремій сковороді трохи обсмажте фарш.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть фарш до баклажанів. Додайте часник, щіпку цукру, соєвий соус, перець за смаком. Акуратно перемішайте і залиште тушитися на повільному вогні до готовності (близько 15 хвилин).
- 6
Крок 6
6. Перед подачею можна посипати зверху щіптою зеленого цибулю.