Тушковані баклажани з грибами
Опис
Іноді хочеться зробити розгрузочні дні або поснідати легким стравою. Так, тушковані баклажани з грибами в домашніх умовах — ідеальний варіант постної вечері. Готується страва дуже швидко і подається як самостійна страва або як закуска перед основною стравою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дивовижно легка страва, яку можна готувати цілий рік. Набір інгредієнтів — доступний і недорогий.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо баклажани кубиками, посипаємо сіллю, перемішуємо і даємо постояти, поки не вийде вся гіркота. Тим часом можна нарізати решту овочів.
- 3
Крок 3
3. Нарізаємо солодкий перець.
- 4
Крок 4
4. Шампіньйони (можна використовувати в'яшенки або лісові гриби, але в такому разі — попередньо їх обробити) промиваємо і нарізаємо.
- 5
Крок 5
5. У самому кінці нарізаємо зелень петрушки та часник.
- 6
Крок 6
6. Відправляємо на сковороду на рослинній олії смажитися баклажани та солодкий перець. Поки овочі смажаться, подрібнюємо цибулю та моркву і відправляємо до овочів (через 5 хвилин).
- 7
Крок 7
7. Потім додаємо гриби. Смажимо, постійно помішуючи. В самий кінець додаємо зелень та часник. Заливаємо 50 мл води, накриваємо кришкою та тушимо близько 15 хвилин на слабкому вогні.
- 8
Крок 8
8. Сіль і спеції додаємо за смаком. Зазвичай я використовую суміш перців і трави, а також приправи для рагу. Подавати тушені баклажани з грибами можна гарячими або холодними.