Тушковане м'ясо з грибами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Можна використовувати будь-які їстівні гриби, крім маслянистих: шампіньйони, вешенки, лисички, білі гриби і т.д. Пам'ятайте, що вони зменшуються в розмірі вдвічі, виділяючи рідину. Томатний соус можна замінити часниковим, вершковим і т.д. За бажанням додавайте будь-які спеції та приправи, зелень. Гарячу страву можна подавати з гарніром із макаронних виробів, круп, картопляного пюре і т.д. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Зріжте зі свинини жили та плівки, промийте м'ясо та обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Наріжте на порційні великі шматки. Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть нарізане м'ясо. Обсмажте приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні до рум'яної скоринки, час від часу перемішуючи. Щоб олія не розбризкувалася, накрийте сковороду кришкою.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо смажиться, очистіть овочі та промийте разом із грибами. Наріжте цибулю півкільцями, моркву — кружочками або чвертями, гриби — скибочками.
- 4
Крок 4
Влийте в сковороду з м'ясом гарячу воду, накрийте посудину кришкою, зменшіть нагрівання до помірного та тушкуйте м'ясо близько 15-20 хвилин. Якщо його не потушити, то овочі будуть м'якими, а свинина — жорсткою.
- 5
Крок 5
Коли рідини в посудині майже не залишиться, викладіть всі нарізки на сковороду, посоліть і поперчіть. Тушкуйте приблизно 5-10 хвилин, час від часу перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте томатний соус або м'якоть консервованих томатів без шкірки, томатний сік та потушіть страву близько 5 хвилин. Якщо любите аромат лаврового листа, додайте кілька штук у рідину.
- 7
Крок 7
Вимкніть нагрівання, спробуйте м'ясо на смак, за необхідності додайте приправи. Страву можна доповнити подрібненою зеленню кропу, петрушки або зеленої цибулі.
- 8
Крок 8
Викладіть тушене м'ясо з грибами на тарілку та подайте гарячим. Не забудьте хліб, багет чи лаваш. Смачного!