Тушковане м'ясо по-ланкастерськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страва номер 1 в Англії. Дуже смачне ланкастерське тушене м'ясо має ряд переваг – його дуже легко готувати, воно дуже поживне і зігріваюче, і чудово підійде для вашого зимового меню. Складові дуже прості – вам знадобиться лише баранина, картопля, цибуля та кмин. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Духовку заздалегідь розігріти до температури 160 градусів Цельсія. Вирізати весь зайвий жир із баранини, почистити та тонко нарізати картоплю та цибулю.
- 2
Крок 2
2. Змастити горщик маслом. Викласти шар картоплі на дно горщика і посипати його половиною нарізаного цибулі, а також спеціями.
- 3
Крок 3
3. Викласти баранину поверх одним шаром, посипати кмином і приправити за смаком. Викласти ще один шар картоплі, решту цибулі та посипати приправами.
- 4
Крок 4
4. Викласти ще один шар тонко нарізаного картоплі так, щоб пластинки картоплі перекривали одна одну. Влияти бараний або курячий бульйон і змастити картоплю половиною вершкового масла, накрити щільно прилягаючою кришкою. Запікати в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом двох годин.
- 5
Крок 5
5. Зніміть кришку та підвищте температуру до 220 градусів Цельсія, змастіть картоплю рештою вершкового масла та поставте назад у духовку. Готуйте ще 30 хвилин, щоб верхня частина зарум’яніла. Якщо ви хочете прискорити процес, поставте посудину під гриль.
- 6
Крок 6
6. Подавати тушену баранину по-ланкастерськи з гарніром із овочів на вибір. Подавати страву гарячою.