Тушковане м'ясо
Опис
Тушковане м'ясо вийде дуже ароматним і ніжним, якщо під час тушкування використовувати вино. Рецепт, напевно, більше підходить для приготування яловичини, але й інше м'ясо теж можна готувати таким способом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо потрібно нарізати поперек волокон видовженими шматочками. Потім шматочки м'яса неплотно викладаємо на розігріту сковороду.
- 2
Крок 2
2. Шматочки м'яса потрібно обсмажити з усіх боків. М'ясо смажимо до утворення рум'яної скоринки. Потім перекладаємо м'ясо в окрему каструлю. Нарізаємо цибулю чверть-кільцями, обсмажуємо на сковороді протягом однієї-двох хвилин, додавши чайну ложку кукурудзяного борошна.
- 3
Крок 3
3. Дістаємо вино і виливаємо його на сковороду.
- 4
Крок 4
4. Беремо м'ясо і висипаємо назад у сковороду.
- 5
Крок 5
5. Доливаємо в сковороду бульйон або ж киплячу воду так, щоб майже все м'ясо було покрито. Тепер усе треба посолити, додати спецій і тушкувати під закритою кришкою приблизно близько години. Вогонь має бути не великий.
- 6
Крок 6
6. Приготовлене м'ясо має бути ароматним і м'яким. Подавати його добре з овочами або будь-яким іншим легким гарніром.