Тушкована у вині голень ягняти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб м'ясо вийшло смачнішим, обов'язково додайте трохи овочів та ароматних спецій. Бульйон у рецепті можна сміливо замінити водою, якщо його немає під рукою. Подавати стегна можна з будь-яким гарніром або соусом за смаком. Також чудовою ідеєю буде доповнити м'ясо зеленню з лимоном і часником. Спробуйте, впевнена, що вам сподобається. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гомілки вимийте, обсушіть і обсмажте на рослинній олії з обох боків до рум'яної скоринки. Обережно вийміть і відкладіть на деякий час убік.
- 2
Крок 2
2. Овочі очистіть і подрібніть.
- 3
Крок 3
3. Додайте ще трохи масла та викладіть овочі (моркву можна тушкувати цілою). Посипте паприкою. Смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, кілька хвилин до м'якості.
- 4
Крок 4
4. Влийте вино, додайте сіль, перець, лавровий лист, тим'ян.
- 5
Крок 5
5. Покладіть назад гомілки, додайте бульйон і моркву. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 2 годин до м'якості.
- 6
Крок 6
6. Для подачі за бажанням дрібно наріжте петрушку, 1-2 зубчики часнику, зітріть цедру лимона та апельсина. Додайте сіль, перець і трохи рослинної олії. Усе добре перемішайте і посипте отриманою сумішшю стегно ягняти.