Тушкована баранина з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Справді смачний рецепт грузинської кухні! Не залишить нікого байдужим! Звісно, в ідеалі було б чудово мати можливість отримати секретні суміші трав для приготування м'яса та овочів від самих мешканців цієї країни, тоді ваша страва була б просто незабутньою. Проте, навіть не маючи особливих спецій, можна з цього набору продуктів створити справжній кулінарний шедевр! Читайте: подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з того, що м'ясо потрібно промити та підготувати, прибравши всі непотрібні шматочки у вигляді сухожиль. Далі нарізаємо баранину невеликими шматочками і викладаємо на розігріту сковороду, трохи обсмажуємо.
- 2
Крок 2
У цей час нарізаємо цибулю півкільцями і додаємо до м'яса. Смажимо кілька хвилин. Далі кожен зубчик часнику розрізаємо приблизно на п'ять частин і додаємо до м'яса з цибулею, також смажимо кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Вливаємо томатну пасту (вона має бути густою), дрібно нарізаємо кріп і додаємо слідом за пастою, також за смаком солимо, перчимо, додаємо оцет.
- 4
Крок 4
Вливаємо близько 300 мл кип’яченої або відстояної води та добре все перемішуємо.
- 5
Крок 5
Додаємо перець, нарізаний тонкою соломкою. Це все величезно тушкується близько півгодини на маленькому вогні.
- 6
Крок 6
Картоплю очищаємо, нарізаємо трохи більшими шматочками, ніж для супу, і додаємо до м'яса. Готуємо ще 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте страву, украсивши подрібненими оливками та кропом.