Тушкована тріска з брокколі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Треска смачна практично в будь-якому вигляді. А з брокколі та соєвим соусом вона поєднується просто чудово. До того ж, тушену треску виходить значно ніжнішою і соковитішою, ніж запечену. Для приготування тушеного трески з брокколі вам знадобиться глибока сковорода, щоб ви могли в ній спочатку обсмажити, а потім потушити рибку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти: рибу промийте, брокколі наріжте досить крупно, два стебли зеленої цибулі — кільцями, звичайну цибулю — півкільцями. Імбир зробіть у вигляді пюре. Також відокремте 2 столові ложки крохмалю від загальної маси.
- 2
Крок 2
Поставте каструлю з водою для вермішель на вогонь. Поки вода закипає, рибу обсушіть і обваляйте у крохмалі. Обсмажте її на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії з одного боку спочатку (4 хвилини), потім з іншого — 1 хвилину. Обсмажену тріску поки відкладіть.
- 3
Крок 3
Тепер овочі: викладіть їх на ту саму сковороду для обсмажування. Цибулю, брокколі, імбир, додайте перець горошком (можна розчавити ножем), а також перець чилі (вони маленькі, додаємо цілими). Поки овочі смажаться, змішайте бульйон, крохмаль (2 ст. л.) та соєвий соус. Через 4 хвилини після обсмажування додайте отриману суміш на сковороду і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Як тільки побачите, що соус з овочами почав густіти, викладіть рибку назад на сковороду. Готуйте ще 6-8 хвилин, потім можете вимкнути вогонь.
- 5
Крок 5
Поки рибка тушиться, якраз можете відварити локшину у закипілій воді.
- 6
Крок 6
Спочатку викладіть на тарілку вермішель, потім тушену рибку і зверху овочі.
- 7
Крок 7
Готову тушковану тріску з брокколі можна ще прикрасити зеленим цибулею.