Свинина, тушкована з картоплею
Опис
Тушкована свинина з картоплею дуже популярна, оскільки ці інгредієнти завжди доступні: і влітку, і взимку. Підсмажені овочі та томати надають страві приємну кислуватість. Ви можете подати її зі свіжими овочами, а також прикрасити зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейник влийте рослинну олію та розігрійте її на плиті. Свинячі ребра вимийте й обсушіть. Покладіть їх у сотейник і обсмажте на сильному вогні, щоб зарум'янилися.
- 2
Крок 2
Потім додайте до ребер лавровий лист і залейте склянкою води. Доведіть рідину до кипіння та зменшіть вогонь. Тушкуйте ребра 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю та моркву. Вимийте овочі, обсушіть. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Пасеруйте овочі в сковороді з рослинною олією до золотистого кольору, потім додайте томатну пасту та перемішайте.
- 4
Крок 4
Обсмажені овочі з томатною пастою перекладіть у сотейник із тушкованими свинячими реберцями.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть і вимийте. Потім розріжте її на скибочки і викладіть у сотейник до інших інгредієнтів. Додайте рублений часник, спеції, сіль. Влийте ще трохи води і тушкуйте двадцять хвилин до готовності.