Смажена свинина з кабачками в сковороді
Опис
При тушінні м'ясо виходить м'яким, а овочі буквально розходяться, або навпаки — при смачних овочах м'ясо жорсткувате? Якщо ви не знаєте, як зробити тушену свинину з кабачками в сковороді ідеальною, зверніть увагу на цей рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування тушкованої свинини з кабачками має кілька секретів. Спочатку потрібно вимити, обсушити та нарізати м'ясо невеликими шматочками. Якщо свинина занадто магрова, на сковороду налити трохи рослинної олії (якщо помірно жирна, можна викладати на суху сковороду). Викласти м'ясо. Цибулину очистити та нарізати півкільцями. Відправити на сковороду слідом за м'ясом. Накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні до напівготовності, періодично помішуючи. За необхідності можна додати трохи бульйону або води, щоб м'ясо не підгоріло.
- 2
Крок 2
2. Кабачки вимити, обсушити та нарізати середніми кубиками. Якщо нарізати занадто дрібно, вони можуть втратити форму під час приготування.
- 3
Крок 3
3. Наступний секрет цієї страви — це корінь петрушки (можна також використовувати, наприклад, корінь селери). Завдяки цьому інгредієнту страва буде не лише смачною, а й неймовірно ароматною. Його потрібно нарізати невеликими кубиками або брусочками. За бажанням можна натерти на тертці.
- 4
Крок 4
4. Останнім, але не менш важливим інгредієнтом буде часник. Його потрібно очистити та подрібнити.
- 5
Крок 5
5. На сковороду до вже м'якого м'яса додати кабачки та корінь петрушки. Посолити та поперчити за смаком. За бажанням додати улюблені спеції, сушених трав. Тушкувати на середньому вогні (можна накрити сковороду кришкою), за необхідності додаючи трохи води або бульйону. Тушкувати до м'якості кабачків. За 5-7 хвилин до готовності додати часник. Акуратно перемішати.
- 6
Крок 6
6. Готову страву викласти на нарізані перо зеленої цибулі. Тушкована свинина з кабачками в домашніх умовах може подаватися з гарніром або овочами.