Тушкована свиняча корейка
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування тушкованої свинячої вирізки нам знадобиться трохи жирніша свинина, овочі, бажано казанок (у казанку найкраще тушкувати), а також спеції до м'яса. За таким самим рецептом ви зможете сміливо тушкувати й яловичину, і індичку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Корейку наріжте на порційні шматки, сало не зрізайте. Порозсмажте на сковороді, масло навіть можна не додавати.
- 2
Крок 2
Посолити і поперчити м'ясо, смажити з обох боків до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Корейку обсмажену відкладіть. Поріжте цибулю кільцями або півкільцями. Обсмажте на тій самій сковороді до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Перекладіть корейку з цибулею в казан або каструлю, додайте воду, тушкуйте хвилин 40.
- 5
Крок 5
Моркву наріжте тим часом кільцями.
- 6
Крок 6
Картоплю наріжте теж.
- 7
Крок 7
Додайте овочі в казанок, киньте лавровий лист. Тушкуйте ще 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Поріжте перець кубиками.
- 9
Крок 9
Дрібно наріжте гострий перець.
- 10
Крок 10
Додайте їх до страви, тушуйте ще 15 хвилин, також додайте хрен та спеції за смаком.
- 11
Крок 11
Перевірте, чи готові овочі та чи м'яке м'ясо. Додайте подрібнену зелень у казан — і можете вимикати вогонь. Під закритою кришкою хай настояться ще 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Готову тушковану свинячу корейку подавайте з чорним хлібом і салатом із овочів.