Риба, тушкована в томатному соусі

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Така тушкована рибка може подаватися як гаряче, а також як холодна закуска до гарячого гарніру: картопляного пюре, варених макаронів або рису. Не забудьте при подачі обилляти рибу соусом. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У великій каструлі розтопіть 4 столові ложки масла та додайте дрібно нарізаний цибулю. Готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин, доки цибуля не стане м'якою та золотистою. Додайте 1 подрібнений зубчик часнику, томатну пасту та продовжуйте готувати 5 хвилин, часто помішуючи, доки томатний соус не потемніє.

2. 2

   Крок 2

   Додайте 2 склянки овочевого бульйону та спеції. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму та кип'ятіть 20 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Тим часом вимийте рибу та просуште паперовими рушниками. У мисці змішайте 2/3 склянки борошна, 1 ч. л. солі та 1/2 ч. л. перцю. Велику каструлю поставте на середній вогонь з 1/4 склянки олії. Як тільки олія нагріється, швидко обваляйте рибу у борошні та викладіть у гарячу олію. Смажте по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

4. 4

   Крок 4

   У соус додайте 2 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. каперсів, 1 ст. л. меду та перемішайте. Додайте рибу і тушкуйте приблизно 5 хвилин, перекладаючи. Посипте свіжою петрушкою та подавайте в гарячому або холодному вигляді. У холодильнику страва добре зберігається 2-3 дні.