Риба, тушкована в сметанному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Така риба смакуватиме як дітям, так і дорослим. За цим рецептом ви можете приготувати будь-яку рибу, яку любите, завжди виходить надзвичайно смачно, навіть якщо візьмете з бюджетного сегменту. У мене сьогодні сибас — перевагою якого є не лише чудовий смак і низька калорійність, а й відсутність великої кількості дрібних кісток. Подавати рибу можна як з гарніром, так і без нього, просто доповнивши свіжим хрумкалим хлібом, який дуже смачно буде макати в ароматний вершковий соус з бархатистою структурою. Рецепт швидкий і простий. Беріть на замітку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти зі списку. Рибу попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника, якщо потрібно. Сметану можете взяти будь-якої жирності, у мене була 15%. Спеції беріть за смаком, у мене був готовий набір для риби.
- 2
Крок 2
Спочатку займіться підготовкою риби. Очистіть її, видаліть внутрішності, голову, хвіст, плавці. Промийте та наріжте на стейки товщиною близько 2 см. Вагу риби я вказала вже в такому підготовленому вигляді.
- 3
Крок 3
Рибу посолити, поперчити та натерти спеціями.
- 4
Крок 4
Поки що відставте в сторону, нехай маринується.
- 5
Крок 5
На сковороді розігрійте 1-2 ст. л. рослинної олії. Викладіть нарізані цибулю та моркву. Нарізка може бути будь-якої величини, яка вам більше подобається, ми любимо більш крупну.
- 6
Крок 6
Смажте овочі до м'якості, посолити за смаком. Поки перекладіть на тарілку.
- 7
Крок 7
Обсмажте шматочки риби у борошні, мені вистачило кількох ложок.
- 8
Крок 8
Розігрійте на сковороді 2-3 ст. л. рослинної олії. Викладіть рибу в паніруванні та смажте на сильному вогні з обох боків до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Додайте овочі.
- 10
Крок 10
З'єднайте сметану з 1 ст. л. борошна. Тонким струменем влийте окріп, це допоможе сметані під час тушіння не згуститися. Посоліть соус за смаком, додайте мелений перець, якщо бажаєте, і полити ним рибу з овочами.
- 11
Крок 11
Накрийте сковороду кришкою і після закипання готуйте на невеликому вогні 10-15 хв.
- 12
Крок 12
Риба, тушкована в сметанному соусі, готова. Посипте будь-якою свіжою зеленню та подавайте до столу.