Тушкована риба в сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я завжди готую таку рибу до обіднього столу, а також не лінуюсь пригостити нею своїх гостей. Як відомо, риба корисна в будь-якому вигляді, тому для різноманіття рецептів її приготування можна використати саме цей варіант. Відрізняється від риби під маринадом тим, що в соус не додається оцет і цукор, а принцип приготування залишається тим самим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Така тушкована риба на сковороді в домашніх умовах готується швидко і чудово підходить як у гарячому, так і в холодному вигляді. Для приготування цієї страви краще взяти філе морської риби. Я завжди беру філе хека.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо дрібно цибулю та тремо моркву на середній тертці. Тепер нарізаємо рибу. Після цього змішуємо філе з овочами, солимо та перчимо за смаком.
- 3
Крок 3
3. Потім даємо рибі трохи постояти і відправляємо на сковороду смажитися. Під час перемішування будьте обережні, оскільки філе морської риби завжди дуже ніжне і може втратити форму, тому цю процедуру варто виконувати гранично обережно. Як тільки овочі почнуть набувати золотистого кольору, додаємо томатну пасту і заливаємо водою. Далі слід приправити соус, накрити рибу кришкою і тушкувати на слабкому вогні близько 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У кінці посипте соус трохи борошном, щоб він загустів, і дайте рибі постояти після приготування близько 10-15 хвилин. Краще подавати тушену рибу в сковороді в домашніх умовах з гарніром. Ідеально підійде рис.