Тушкована печінка в кефірі
Опис
Тушковану печінку в кефірі на сковороді можна приготувати практично з будь-якої печінки: свинячої, яловичої або пташинної. Страва готується дуже швидко і може стати чудовим варіантом для вечері. Допоможе в приготуванні поетапний рецепт. Смак страви стане ще кращим, якщо після додавання кефіру висипати 1 ст. ложку борошна, підсмаженого на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Це дозволить швидко загустити соус і надасть йому особливий «горіховий» смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Печінку промийте, очистіть від плівок і жилок, наріжте на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду, влийте рослинну олію та покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Підсмажте дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте моркву, нарізану довільно, обсмажте разом близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте в сковороду нарізану шматочками печінку, обсмажте до напівготовності.
- 6
Крок 6
Влийте в сковороду склянку кефіру, посоліть, поперчіть, продовжуйте тушкувати.
- 7
Крок 7
Тушіть печінку до готовності, але не перетримайте, бо через надмірну термічну обробку печінка може стати жорсткою, «гумовою». Вийшло досить багато дуже смачного соусу, тому приготуйте такий гарнір, з яким можна подати цю страву.
- 8
Крок 8
Чудовими варіантами подачі печінки можуть бути рис, картопляне пюре, макарони. І не забудьте про свіжу зелень та овочі, вони теж чудово поєднуються з тушкованою печінкою.