Тушкована курка з перловою крупою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навіть якщо перлову кашу в армії вам чи вашому чоловікові набридло до неможливості, цей рецепт вас врятує. Каша виходить настільки смачною завдяки курячому бульйону, що від неї просто не відірватися, а курка — ніжною і соковитою. Овочі можна брати будь-які на смак і змінювати їхню кількість. Раджу додати трохи більше цибулі та поекспериментувати з зеленню. Подавати цю страву можна й на святковий стіл. Головне — гарно її прикрасити. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перлову крупу залейте водою і поставте варитися на 15 хвилин, потім добре промийте її холодною водою. Усі овочі — моркву, селеру, пастернак, цибулю — наріжте невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
2. Курку посолити, поперчити та обваляти у борошні. У чавунній каструлі на невеликій кількості рослинної олії обсмажити овочі. Перекласти їх у миску.
- 3
Крок 3
3. На рослинній олії обсмажте курку до золотистого кольору (але не до повної готовності). Викладіть курку. Налейте в каструлю бульйон, трохи почистивши дно каструлі лопаткою. Додайте перлову крупу, овочі та курку.
- 4
Крок 4
4. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 40 хвилин.